Fu Tai Table Third Generation

Fu Tai Table a débuté comme un stand de rue il y a plus de 80 ans, mais ce n'est qu'en 2015 qu'il a acquis une adresse fixe. C'est l'endroit idéal pour découvrir la culture unique du "fan zhuo zai" : les clients commandent un bol de riz au porc braisé et reçoivent plusieurs petits plats qui arrivent à la table empilés les uns sur les autres dans un plateau. Le menu est affiché sur un tableau noir. La soupe, préparée quotidiennement avec une variété de boulettes, vaut également le détour pour sa texture agréable et son goût umami prononcé.