Sala

Il est important de se souvenir de ce restaurant, car il existe très peu d'établissements de cette qualité dans la région d'Osona ! Situé à côté de l'hôtel de ville, il présente une façade en pierre impressionnante, ainsi qu'un bar dans un espace annexe (où vous pouvez commander les menus fixes moins chers du restaurant Sala), qui mène à la salle principale. Le chef Antonio Sala, qui a commencé à transmettre ses responsabilités à ses fils (l'un dans la salle et l'autre en cuisine), crée un équilibre parfait entre tradition et modernité. Il reste fidèle à ses plats classiques, qu'il propose à la carte et dans les menus fixes, ainsi que dans les offres saisonnières « De temporada » et « Aurora » (du nom d'Aurora Gabasa, qui a consacré toute sa vie à prendre soin des clients), tout en restant ouvert aux influences contemporaines. Ils sélectionnent les meilleurs ingrédients de saison, avec un accent particulier sur les truffes noires, les champignons et la gibier, qui sont mis en valeur dans des plats tels que les cannellonis au faisan avec sauce béchamel et huile de truffe noire, le tartare de bœuf au Parmesan, ou le ragoût de lièvre servi avec une cuillère.