Ren He Guan (Xuhui)

Des lumières jaunes tamisées, des objets d'époque des années 1930, des chansons classiques interprétées par des chanteurs vêtus de qipao... mais, étonnamment, l'ambiance ne prend pas le dessus. C'est la cuisine shanghaïenne de première qualité à des prix abordables qui attire une clientèle nombreuse. Un plat phare du menu, axé sur les poissons, est la crabe, car le propriétaire sélectionne les meilleurs spécimens provenant de sa propre ferme ; la chair de crabe et les œufs de crabe servis avec du riz sont un incontournable. L'anguille frite émincée accompagnée de pousses de bambou offre un contraste agréable de textures.