Rania

Ce concept de restauration gastronomique semble digne d'une reine, et c'est une bonne chose, car le nom "Rania" signifie "reine" en hindi et en sanskrit. L'équipe propose ici une expérience entièrement séduisante grâce à un menu inventif. On y trouve de nombreuses touches contemporaines ainsi que quelques surprises, comme le chana masala panisse agrémenté d'une sauce au poireau vert, ou le vindaloo de porc affiné au foin, avec une longe tendre et savoureuse, accompagnée d'un morceau de poitrine croustillante, le tout servi avec un bol généreux de dal Kolhapuri, un riz Kashmiri moelleux et du naan chaud badigeonné de beurre. Les cocktails sont conçus pour accompagner les saveurs riches et intenses des plats.