Racine.

Au cœur de Reims, il se passe manifestement quelque chose d'intéressant. Ce petit restaurant possède un intérieur délicieusement épuré et contemporain, avec de grandes baies vitrées donnant sur un charmant jardin japonais. Le cadre est en parfaite harmonie avec la cuisine du chef japonais Kazuyuki Tanaka. Il crée des plats élégants et créatifs, riches en saveurs et influences, utilisant des herbes aromatiques, des légumes, des plantes, des condiments, etc. Chaque plat est une surprise, non seulement en termes de qualité exceptionnelle des ingrédients (comme les langoustines ou les homards), mais aussi grâce à la maîtrise technique et au soin apporté à leur présentation. Une excellente carte des vins, comprenant 250 champagnes.