Pyeongyangjip

Le restaurant Pyeongyangjip propose des mandus (raviolis) et des nokdujeons de style coréen du Nord. Les raviolis faits maison, farcis au kimchi, aux nouilles de verre, au tofu et aux légumes, sont enveloppés dans une pâte soyeuse et servis avec un bouillon clair de bœuf. Le nokdujeon, préparé à partir de haricots mung finement moulus sur une meule en pierre, est léger et croustillant, agrémenté de germes de soja croquants. Préparés par le propriétaire et sa famille dans cet espace intime et impeccable, les mandu-guk (soupe de raviolis) ici sauront réchauffer le cœur.