Provenance

Le chef Nicholas Bazik et son équipe savent exactement ce qu'ils font dans cette maison historique. Devant le comptoir, ils offrent un spectacle précis, harmonieux et, bien sûr, délicieux. Les influences coréennes et françaises se succèdent dans ce menu dégustation élaboré, où des sauces spéciales, des huiles vibrantes et des préparations brillantes rehaussent la saveur de produits de la mer frais et de viandes affinées. Imaginez des légumes marinés à l'anis et à l'anchois, ou des nouilles aux piments, caviar et oursin. Les idées sont originales, les saveurs audacieuses. Cette créativité est étroitement liée aux saisons, et même une salade peut s'avérer une révélation. Tout au long du repas, le service est impeccable et chaleureusement orchestré.