PRESTAU

Le nom du restaurant est un mot-valise formé de « impressionner » et de « restaurant ». Le concept est celui d'un « restaurant qui touche le cœur », et PRESTAU vise précisément à atteindre cet objectif. Fort de son expérience à Kobe, le chef privilégie les ingrédients provenant de la préfecture de Hyogo, servis sur une vaisselle en grès. Sa priorité absolue est de préparer chaque plat de manière à mettre en valeur ses qualités. Il s'agit d'une cuisine italienne revisitée dans un style moderne.