Pokolenie

Un projet culturel et gastronomique moscovite qui regroupe trois domaines sous un même toit : la cuisine, le bar et la galerie.

Le projet "Pokolenie" a été créé pour rassembler des personnes ouvertes à de nouvelles expériences dans trois domaines : la gastronomie, l'art et les loisirs. La gastronomie de "Pokolenie" est représentée par le chef Glib Gaïger. Abandonnant le concept de "haute cuisine", le chef réinterprète activement les classiques, encourageant à rechercher des significations originales dans les choses familières. Chaque plat est une sorte d'histoire, "écrite" avec des produits de qualité et adaptée à ce qu'on appelle la "cuisine moscovite". La mixologie de "Pokolenie" est assurée par Alexandre Litvine (bar Hydra). La carte des cocktails est divisée en deux catégories : les "Montagnes", des cocktails plus forts et plus intenses, et les "Riviers", des cocktails légers et rafraîchissants. Un cocktail en particulier, appelé "Moscou", à base de vodka, de pourpier frais et de mélisse, est devenu un favori du bar. Un autre élément important du projet est l'art, qui se manifeste non seulement dans la gastronomie. Les expositions dans "Pokolenie" changent régulièrement, présentant des œuvres d'artistes locaux et des projets de créateurs renommés. Chaque œuvre peut également être acquise pour une collection privée. L'objectif principal du projet "Pokolenie" est de créer une atmosphère de "troisième lieu", après la maison et le travail, où chaque client se sentira à l'aise à sa manière.