Poèmes de Hermanos Padrón.

Une expérience culinaire exceptionnelle, tant par son cadre élégant que par sa cuisine gastronomique, offerte dans l'hôtel Santa Catalina, un établissement Royal Hideaway, situé au cœur de Las Palmas de Gran Canaria. À la tête des cuisines se trouve le chef Adrián García, originaire des environs d'Arucas, qui a reçu une formation exceptionnelle auprès des frères Padrón (Juan Carlos et Jonathan) et qui réinterprète les saveurs de leur cuisine primée, tout en conservant leur créativité reconnue. Cet espace gastronomique, doté d'une entrée séparée à côté du bar-piano de l'hôtel (où un pianiste assure l'ambiance musicale), se distingue par son intérieur raffiné et classique, avec une abondance de bois qui constitue une agréable surprise. Le menu dégustation "Poemas" (que nous avons particulièrement apprécié pour ses crevettes magnifiquement présentées, accompagnées d'une sauce au caramel de tête de crevette et de champignons shiitake) est complété par le menu plus concis "Clásicos", bien que les deux menus proposent certains des plats emblématiques des frères Padrón.