Pioner Cafe

Un restaurant de confort food avec des produits locaux, dans l'ambiance du quartier gastronomique Patriarshiye à Yalta.

Pioner Cafe, un projet phare du groupe First Restaurant, dont la mission est de créer dans les régions des restaurants offrant un service et une gastronomie de niveau de la capitale. Avec une équipe jeune et talentueuse, recrutée parmi les meilleurs établissements de Moscou et de Saint-Pétersbourg, l'entreprise lance une nouvelle étape dans le développement de l'industrie de la restauration sur la côte sud de la Crimée. Le chef de Pioner Cafe, Vladimir Skomorokhov, a travaillé à Londres, en Israël, en Corse et à Monaco. Sous la direction de Glen Ballis, il a étudié pendant 8 ans les subtilités de la cuisine asiatique au restaurant «Dalniy Vostok» d'Arcady Novikov, où il était sous-chef puis chef. Chez Pioner Cafe, il continue de développer un concept culinaire qui allie les traditions gastronomiques mondiales au style de confort food, en utilisant des produits locaux de Crimée : légumes, fruits, herbes, poissons, fromages de ferme et vins locaux. L'endroit idéal pour profiter du rythme de vie paisible de Yalta. Le menu propose quelque chose pour tous les goûts. Les amateurs de saveurs du sud se laissent souvent tenter par les rapanes, les barbouilles et les moules, tandis que les habitants de Yalta préfèrent les focaccia, le poivre Ramiro avec du basilic et de la brynza, le tom yam et la salade «Nisaise». Les passionnés de cuisine asiatique optent pour les hand-rolls et les rouleaux signatures, tandis que les végétariens peuvent choisir parmi le houmous, le green bowl et le brocoli à la guacamole. Les enfants, quant à eux, apprécieront les pizzas «Margherita» et «Quatre fromages». Pioner Cafe est l'un des rares endroits de la ville où l'on peut prendre le petit-déjeuner ou le brunch tard. De 8h du matin à 16h, les clients savourent la shakshuka aux épinards, le brioche avec saumon, œuf poché et guacamole, le pain perdu aux poires et à la crème vanille, les syrniki (galettes de fromage blanc), le yaourt grec à la granola, ainsi que des porridge : sarrasin à la citrouille et aux fruits secs, ou sarrasin vert à la noix de coco et à la mangue. Les desserts occupent une place spéciale. On y trouve des classiques intemporels comme le napoléon, le medovik (gâteau au miel), le cheesecake et le tiramisu, ainsi que des tartes sablées à la mode et des créations populaires sur les réseaux sociaux, qui garantissent une bonne humeur : la «Piloulia» ou «Capsule de joie», surnommée ainsi par les clients, la «Coupole dorée» et la «Pomme». Sans oublier les confiseries signatures des restaurants du groupe, confectionnées à la main par les pâtissiers de l'entreprise, notamment celles au matcha et au gorgonzola. L'intérieur de Pioner Cafe allie harmonieusement des couleurs chaudes, du bois, des meubles confortables et un éclairage soigné, autant d'éléments qui caractérisent les restaurants les plus chaleureux et populaires du quartier Patriarshiye. Les grandes baies vitrées offrent une vue imprenable sur l'espace du café, créant une atmosphère aérée et lumineuse, laissant entrer la lumière du soleil pendant la journée et dévoilant un parc scintillant le soir. C'est à ce moment-là que les roseaux épais de couleur paille le long des murs du café prennent une dimension particulière, et le grand tableau représentant un visage de jeune fille énigmatique devient presque magique. Un jardin propre sera aménagé autour de la terrasse accueillante de Pioner Cafe, avec vue sur le parc, à l'été 2022. De plus, la grande terrasse côté mer est décorée avec soin lors des événements spéciaux : en octobre, des citrouilles, symboles d'Halloween, y étaient exposées, et pour le Nouvel An, un véritable marché de Noël avec un feu de joie, des guirlandes, du cacao, du vin chaud épicé et des maisons en pain d'épices a été installé. Chez Pioner Cafe, tout est réuni : une équipe dynamique, un chef inspiré par le sud et la mer Noire, une cuisine simple et savoureuse, un emplacement central dans le quartier paisible de Yalta, un design soigné et un éclairage chaleureux idéal. Pioner Cafe réussit l'exploit de séduire aussi bien pour le petit-déjeuner, le déjeuner que le dîner, et le soir, les personnes les plus branchées et joyeuses de la ville se retrouvent à Pioner Cafe pour des soirées DJ.