PhoXotic

Ce petit établissement, situé à Bloomingdale, juste au nord du quartier Union Market, fonctionne selon le principe du "premier arrivé, premier servi". Certains clients passent leur commande sur un écran tactile, tandis que d'autres s'installent au comptoir et commandent via un code QR. Tout est très simple, tout comme le menu, qui se concentre principalement sur les rouleaux de printemps et d'été, ainsi que sur un pho impressionnant. Le chef Hai Le a une expérience dans la boucherie, ce qui se reflète notamment dans des plats signatures comme "Le Choix du Boucher", avec du brisket, des côtes avec os et une queue de bœuf, ou "The Works", qui propose une variété de coupes de viande garnies de moelle osseuse grillée. Le bouillon est riche et savoureux, et bien que les bols préparés soient toujours un bon choix, l'option "composez votre propre plat" est tout aussi attrayante. Accompagnez ces plats délicatement préparés d'un café glacé vietnamien ou d'une limonade au citron salé.