Paznaunerstube

Le chef exécutif Martin Sieberer dirige les cuisines de ce restaurant, situé dans l'élégant hôtel de vacances Trofana Royal, depuis 1996, et il est juste de dire qu'il en est devenu une figure emblématique. Ses deux fils, Thomas et Michael, le soutiennent désormais en tant que chefs, et ensemble, ils utilisent des ingrédients soigneusement sélectionnés pour créer des plats contemporains inspirés de recettes classiques. Des exemples comme "bar de Concarneau, pommes de terre, oignons, poivre" ou "pigeon français entier, poivrons, patates douces" illustrent parfaitement leur approche. Vous pouvez opter pour un menu surprise, composé de quatre, six ou huit plats, ou choisir parmi les menus fixes proposés en six, huit ou dix services, baptisés "Royalmenü". L'ambiance élégante et raffinée évoque la sophistication alpine. Le service est impeccable, avec une équipe coordonnée et professionnelle qui se dévoue corps et âme pour satisfaire chaque demande des clients. Les amateurs de vin seront comblés, car la cave abrite une sélection remarquable de vins de grande qualité, soigneusement choisis.