Osteria Uno

La machine à pâtes visible dans la salle à manger est un indicateur visuel clair de l'offre principale de cette osteria : des pâtes faites maison, préparées avec des ingrédients frais. Parmi les différentes sortes de pâtes proposées, accompagnées de sauces aux légumes, aux fruits de mer et à la viande, les cappelletti aux crevettes et au crabe de Fraser Isle se distinguent par leur saveur umami intense. La focaccia maison, croustillante et moelleuse, est également un incontournable ; elle est servie non pas avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive, mais avec un beurre balsamique onctueux.