Oseleta

À quelques kilomètres du lac de Garde, sur des pentes douces couvertes de vignes, l'entrée de la Villa Cordevigo, qui abrite le restaurant L'Oseleta, impressionne par sa grandeur lorsqu'elle s'ouvre entre deux rangées de cyprès. À l'intérieur, on trouve deux salles à manger intimes, mais les meilleures tables se trouvent dans une élégante véranda dotée de larges baies vitrées, où la vue sur les jardins et la piscine crée une atmosphère charmante, rehaussée par un service impeccable. Le chef Marco Marras dirige avec finesse une carte qui propose des plats à base de fruits de mer, végétariens, inspirés du lac et de viande, tous présentés avec une précision quasi chirurgicale et une touche théâtrale raffinée. Parmi ses créations emblématiques, les "Fusillone... à ma façon" (2022, mais étonnamment d'actualité) se distinguent : des pâtes parfaitement *al dente* servies avec de la sauce *bagna cauda*, du bourrache, du safran, des aubergines rôties et de l'encre de calmar. Les sauces, harmonieusement élaborées, évoquent à la fois des sensations marines et terrestres en bouche.