Oryori Mashita

Une petite rideau de magasin bruisse dans une rue commerçante de Gion ; promenez-vous sur des pavés mouillés et découvrez un coin tranquille où le bruit de la rue principale s'efface rapidement. Le menu s'inspire d'une liste de termes saisonniers poétiques. La cuisine met en valeur les saveurs optimales de chaque ingrédient, afin de rester en harmonie avec les saisons. Les techniques de coupe précises et l'association des aliments avec la vaisselle témoignent d'un savoir-faire accumulé au fil des années, comme les cernes des arbres. Un lieu pour découvrir la subtile élégance de la cuisine japonaise.