Onjium

De l'autre côté de la rue, face au mur de pierre du palais de Gyeongbokgung, Onjium allie l'esthétique traditionnelle coréenne à une architecture moderne et apaisante. Dirigée par Cho Eun-hee, spécialiste de la cuisine royale, et Park Sung-bae, l'équipe culinaire réinterprète les saveurs traditionnelles coréennes grâce à des techniques modernes, des ingrédients de saison et des années de recherche. Chaque plat est enraciné dans l'histoire, tout en répondant aux goûts d'aujourd'hui. Les places assises au comptoir offrent un aperçu du travail concentré qui se déroule en cuisine, tandis que les accords mets et boissons soigneusement sélectionnés viennent sublimer l'expérience.