ONICE

Oh, Nice ! Comment vos saveurs nous envoûtent ! Lorenzo Ragni et Florencia Montes forment un couple italo-argentin attachant et talentueux qui dirige cet établissement intime situé dans le quartier des antiquités. Après une carrière internationale dans des restaurants étoilés au guide Michelin, ils se sont rencontrés au Mirazur de Mauro Colagreco. Aujourd'hui, ils signent ensemble un festival de plats frais et audacieux qui reflètent les saisons et les produits locaux, ainsi que des associations de saveurs parfois surprenantes et toujours appréciables : tagliatelles à la sépia, sauce citron-citron ; bar associé à une émulsion de champagne et de palourdes ; sorbet à la sanguine, riz au koji et cardamome verte... Un restaurant qui tient ses promesses à chaque fois.