Les agitateurs.

Prêt à surprendre et dérouter vos papilles ? Alors, rendez-vous dans ce charmant petit bistrot, entre les mains expertes de Samuel Victori (ancien second chef du Passage 53). Le chef se consacre corps et âme à la création de plats parfaitement cuisinés et subtilement assaisonnés, riches en textures, dont il adore expliquer les détails aux clients. Il travaille exclusivement avec des fournisseurs locaux, créant ainsi des recettes originales, vibrantes, voire pleines d'humour, qui surprennent et dont les noms éveillent notre curiosité. Un plat à ne pas manquer : "Ce que la mer nous a offert" – une délicieuse tranche de bar pochée, dont la chair nacrée et fine est accompagnée de riz kochihikari, de fines lamelles de radis crus et de filaments d'algues, le tout accompagné d'une sauce beurre blanc préparée avec un bouillon dashi parfumé au bonite séchée... Un chef-d'œuvre de subtilité ! L'ambiance est animée et dynamique, la musique à la pointe des tendances, sans oublier un service impeccable et discret, parfois assuré par le chef lui-même, qui se montre particulièrement enthousiaste.