Épicentre

À quelques rues de là où il a grandi, Selim M'Nasri s'épanouit dans cet espace intime et harmonieux, dont les matériaux naturels et le mobilier contemporain sont rehaussés par un éclairage doux. Après huit années de formation auprès de Marcel Ravin (Blue Bay, Monaco), aux côtés duquel il a gravi les échelons, du commis au sous-chef, il s'inspire de l'influence de son mentor. Toutes les tables offrent une vue sur la cuisine ouverte, où le chef crée une expérience culinaire immersive, incluant des interactions au comptoir, pendant lesquelles les convives découvrent les épices qui constituent la base de leur repas : Sansho, Timut, cardamome verte, citron noir... Les produits locaux, les poissons et les légumes sont mis en valeur, soulignés par un assaisonnement parfait qui exalte leurs saveurs naturelles. Vos papilles gustatives vont être enchantées.