Omija.

Dans ce restaurant chaleureux et animé, le chef Romain Bonnet propose des menus créatifs et surprenants d'inspiration asiatique : l'"omija" est un fruit coréen, connu sous le nom de "baie aux cinq saveurs" en raison de sa combinaison unique de goûts sucrés, acides, amers, salés et piquants. Le chef Bonnet est intransigeant quant au goût, comme en témoignent les asperges vertes "kombujime" accompagnées d'une glace au sésame, ou le calmar de La Turballe mariné dans du piment coréen. Un travail artisanal exceptionnel, des bouillons savoureux et des sauces riches et addictives. Les produits, principalement biologiques, sont soigneusement sélectionnés (crevettes provenant de la Cotinière sur l'île d'Oléron, cabillaud pêché à la ligne, pigeons de Vendée). Une ambiance chaleureuse et un service impeccable, sans formalités inutiles.