Oculto

Il est situé à l'intérieur de l'ancien monastère de Santa Clara, sur les rives de la rivière Ave, et qui a été transformé en un hôtel luxueux, The Lince Santa Clara. Il possède une entrée véritablement majestueuse. Le restaurant lui-même cache une histoire surprenante : il était dissimulé (d'où son nom) et a dû être entièrement dégagé pour restaurer les murs de pierre d'origine et révéler ses magnifiques voûtes en briques. La cuisine, à la fois moderne et élégante, est signée conjointement par les chefs renommés Vítor Matos et Hugo Rocha, et se présente exclusivement sous forme de deux menus dégustation étroitement liés au monde marin et aux produits de saison : Flora (6 plats, option végétarienne disponible sur réservation) et Imersão ("Immersion") (choix entre 6 ou 8 plats). Les premiers amuse-gueules et les petits fours en fin de repas, ainsi que le café, sont servis dans un espace confortable donnant sur la cuisine, ce qui vous permet d'observer les chefs au travail pendant qu'ils préparent les desserts !