Maison de thé de Boa Nova.

Rarement une idée aussi simple que celle de « faire venir la mer à table » a été interprétée de manière aussi littérale, si authentique et si audacieuse... au point où l'on peut presque entendre les vagues se briser dans la salle à manger. Ce n'est pas un hasard si cet édifice unique, classé monument national, s'élève sur les rochers de la plage de Boa Nova. Le chef Rui Paula, assisté du chef exécutif Catarina Correia, a conçu son offre en s'inspirant d'un vers ("À travers des mers jamais explorées") du célèbre poète Luís Vaz de Camões, tiré de son épopée emblématique, Les Lusiades. La proposition culinaire, présentée dans un menu concis et un excellent menu dégustation intitulé Cantos, vous permet de choisir entre six, douze ou vingt-et-un plats. Axée sur le monde marin et marquée par des ingrédients exceptionnels, la cuisine se distingue par des plats tels que les crevettes rouges/brocoli/citron kaffir, la pieuvre "Chanel" et le Saint-Pierre/endive, en mettant un accent particulier sur la présentation, les textures et les saveurs, ainsi que sur les techniques modernes qui permettent de sublimer les poissons et fruits de mer extraordinaires de l'Atlantique.