Noguchi Tsunagu.

Le menu propose une alternance entre des menus dégustation "omakase" et des plats à la carte. La soirée commence par une succession de plats de saison, accompagnés d'un ragoût de bœuf Wagyu plutôt que d'une soupe. Vous pouvez choisir des plats supplémentaires à partir du menu ou demander une présentation des ingrédients du jour. Le repas se termine avec du riz blanc et une soupe miso. Nous recommandons de déguster le riz fraîchement cuit, accompagné de plats tels que du poisson frit, du poulet frit ou du porc braisé.