NIU LAO DA (Zihciang 2nd Road)

Depuis 1996, NIU LAO DA est passé d'un simple étal de rue à une institution locale. S'inspirant de la tradition taïwanaise du bouillon de bœuf, l'établissement propose un plat de shabu-shabu préparé avec du bœuf frais provenant de producteurs locaux et livré quotidiennement depuis Tainan, puis coupé à la main sur place. Le bouillon, élaboré à partir d'os de bœuf, de légumes et de fruits, offre des saveurs claires et légères, avec une subtile douceur. Bien que le shabu-shabu soit l'attraction principale, les plats de bœuf sautés servis à la carte sont également un incontournable grâce à leurs saveurs équilibrées. N'oubliez pas de vous rendre au buffet de légumes et de goûter à la courge.