Niou Jia Juang

Cette enseigne bien connue, forte de 60 ans d'histoire, est actuellement en travaux de rénovation qui dureront 18 mois. Pendant cette période, elle fonctionne temporairement dans un local situé à 50 mètres du magasin original. De la vache dessinée sur le panneau à la décoration intérieure en forme de vache, il est évident que la viande bovine est ici le produit phare. Le bœuf jaune local est préparé de la tête aux pieds selon les méthodes traditionnelles du Hakka, et les abats sont incontournables : essayez la moelle osseuse à l'oignon vert et la langue de bœuf froide assaisonnée d'une sauce aigre-douce.