Na Dache

"Na Dache" est un projet de restauration en dehors de la ville, conçu par le chef cuisinier Dmitri Parikov. Cet espace gastronomique, destiné à accueillir des événements en plein air dans un cadre de "chef's table", est situé sur le terrain de Dmitri Parikov, dans le village d'Ozhigovo, à une heure de route du centre de Moscou. L'idée du projet est née de Dmitri Parikov et de sa femme, Anna. Le chef lui-même a supervisé la conception de l'espace, et une fois la construction terminée, Dmitri a réalisé les travaux de rénovation de ses propres mains, tout en créant une ambiance chaleureuse grâce à des meubles anciens et des éléments de décoration. La décoration et les compositions florales sont assurées par la société Decor K.A. art, représentée par Anna et sa sœur, Ekaterina. "Na Dache" est un espace de loisirs en plein air, ouvert toute l'année, qui offre une atmosphère conviviale et une expérience gastronomique inoubliable. Le projet a été conçu pour plonger les visiteurs dans l'ambiance des maisons de campagne et leur offrir un plaisir esthétique. Les plats sont principalement préparés sur un feu de bois, une musique agréable est diffusée sur un tourne-disque, et les convives peuvent échanger entre eux. La création d'une atmosphère particulière est essentielle, et "Na Dache" offre la possibilité de s'éloigner de la haute gastronomie et de se détendre dans un cadre naturel. Le chef possède une cave sur place, où sont conservés des conserves, des marinades, des confitures et des liqueurs faits maison. Le terrain comprend un jardin fleuri et un petit potager, où sont cultivées des herbes aromatiques et des légumes de saison, ainsi qu'une serre où sont cultivés des poivrons, des concombres et des tomates. On peut se promener dans la forêt, s'éloigner de l'agitation de la ville et passer du temps dans un cadre chaleureux. Des dîners thématiques sont organisés une ou deux fois par mois, ainsi que des événements privés.