Một Hai Ba

Il est facile de passer devant ce bâtiment indépendant, situé discrètement derrière un garage automobile, mais une seule bouchée des plats du chef Peja Krstic vous fera retenir son adresse. L'intérieur, avec ses planchers en bois et ses murs en briques apparentes, ajoute du charme à cet espace étroit où le chef Krstic, originaire de Serbie, propose une cuisine contemporaine influencée par la culture vietnamienne et française, tout en y ajoutant des touches résolument texanes. Ce mélange original est particulièrement intrigant et offre un voyage culinaire intéressant avec des plats comme les bao cuits à la vapeur, garnis de poitrine de bœuf et d'une confiture d'échalotes, ou les fleurs de courge tempura croustillantes, farcies au porc et aux crevettes, accompagnées d'une vinaigrette nuoc cham. Pour le dessert, dégustez la panna cotta à la noix de coco et au citronnelle, accompagnée d'une confiture d'orange et d'un crumble chocolat-cacahuète.