Mijin

Situé au cœur de Gwanghwamun, le restaurant Mijin propose des nouilles de sarrasin froides à la coréenne depuis 1952. L'établissement dispose d'une usine située au sous-sol où la sauce et les nouilles de sarrasin sont préparées quotidiennement. Une portion comprend deux paniers de nouilles, une grande carafe de sauce glacée et des accompagnements simples. Vous pouvez personnaliser votre sauce en ajoutant du daikon râpé, du wasabi léger, des algues séchées croustillantes et des oignons verts hachés, qui sont déjà disposés sur la table pour vous.