Microfoodcourt 2.0 'za ugolom'

Ce micro-food court de 400 mètres carrés, avec 5 stands et un ticket moyen d'environ 600 roubles, est situé à quelques pas du restaurant "Vokrug sveta" et juste en face des grands magasins GUM. Actuellement, le food court abrite : un café vietnamien appelé Lao Lee, un stand de street food israélien "Shalom, aubergine", un café LES, un stand de pains vapeur PYAŃ-SE et une sandwicherie "BUTERBORD". Le dernier établissement est le principal attrait de l'endroit et reprend le nom de la célèbre burgerie "U Slavika", qui était située rue Mayakovskogo. L'auteur et propriétaire du concept, Vyacheslav Shalimov, a déménagé à Vetoshny et a décidé de partager les responsabilités avec ses collaborateurs. Bien sûr, malgré son emplacement, la popularité de ce food court est bien inférieure à celle du marché de la rue Nikolskaya. Tout d'abord, le lancement du projet est passé inaperçu. Ensuite, bien qu'il soit "à quelques pas", il n'est pas situé sur le principal itinéraire touristique, et surtout, un grand voisin (et il n'est pas le seul) freine considérablement le flux de clients vers Vetoshny. Cependant, lors de périodes d'activité particulière, "Vetoshny" peut être une bonne alternative. Sa principale valeur réside dans le fait qu'il présente un exemple de food hall d'un autre type, qui peut également être une option intéressante pour organiser un espace gastronomique, même de petite taille, dans un quartier donné.

Site web : Auteur du concept : Vyacheslav Shalimov.