Mendeleev. Bar & Music

Ce n'est pas simplement un nouveau chapitre du bar légendaire Mendeleev, mais une réinterprétation complète, qui conserve uniquement le nom et certaines des principales caractéristiques : les cocktails, la mixologie, l'ambiance et l'esprit de camaraderie.

L'équipe de GUYS, une entreprise spécialisée dans la gestion de restaurants et à l'origine du restaurant OSHI Izakaya situé dans le quartier de Patricks, est responsable de la réalisation de ce projet. Tous les membres de l'équipe ont déjà fait leurs preuves en tant que cadres supérieurs de groupes de restauration de premier plan. Le nom de la marque comprend une description en deux parties. La première partie, "Bar", est dirigée par Alexandre Glazounov et Kostia Plesovskikh. Alexandre est directement impliqué dans le projet précédent, qu'il a développé en travaillant derrière le bar, et c'est lui qui est responsable de "la magie du passé". Il est également très apprécié des influenceurs russes, a travaillé en tant que chef barman au "Fonoteca Listening Bar" et est devenu l'ambassadeur mondial de marques haut de gamme de la société Simple. Kostia, une légende de la mixologie russe, est co-propriétaire des établissements "Chainaya. Tea & Cocktails" et du bar Laowai, et a contribué de manière significative à la culture des boissons en Russie. La carte des premiers cocktails originaux comprend 13 propositions. Les boissons combinent les symboles de deux empires, l'Orient et l'Occident, ainsi que l'histoire et les mythes. Chaque cocktail est un pont entre le passé et le présent. Des classiques et leurs variations seront également proposés, ce qui représente actuellement 31 boissons. Le projet prévoit des sessions spéciales avec des bartenders de renom du monde entier, et le mercredi, un "chef's table" proposera une mixologie sophistiquée et des expériences culinaires uniques. La deuxième partie de la description, "Music", est tout aussi importante. Les jours de semaine, on y écoute du jazz et de la soul en direct, tandis que le vendredi et le samedi, on propose de la house et de la techno. Le bar lui-même, ainsi qu'un espace dédié "Dance room" dissimulé derrière un rideau de velours, accueilleront des sets de DJ célèbres et des événements. Pour 2025, une série de concerts avec des artistes internationaux est prévue, ainsi que le lancement d'une émission sur une radio FM, dont les diffusions seront réalisées directement depuis le bar. À première vue, le décor est resté presque inchangé et conserve l'atmosphère des voûtes en briques de l'ancienne imprimerie impériale, mais il a subi de nombreuses améliorations : des peintures murales et au plafond réalisées à la main dans toutes les salles, avec des significations cachées, des niches avec des œuvres d'art, un bar restauré, de l'onyx illuminé, un écran doté d'intelligence artificielle et une ergonomie améliorée de l'espace. L'équipe a travaillé sur ces éléments pendant près d'un an et demi. L'accès à cet espace se fait désormais non pas par une petite échoppe de nouilles, mais par un restaurant japonais complet, OSHI Izakaya (emperor), qui peut être visité séparément. Mendeleev. Bar & Music a non seulement conservé ses anciens secrets, mais en a également acquis de nouveaux.