Do Not Disturb

Bar avec une carte de cocktails inspirée du service en chambre, proposant des classiques des meilleurs hôtels du monde, ainsi que des créations originales, et un concierge qui a accès à toutes les possibilités.

Moscou, Petrovka, 20/1 Site web Concepteurs : Andreï Korystov et Vasilisa Volkova

À PROPOS DU RESTAURANT Do Not Disturb est un bar avec un service de conciergerie de niveau "Golden Keys", offrant un accès à toutes les possibilités. Le bar ressemble aux bars d'hôtels de référence, mais sans l'hôtel. Les clients réguliers peuvent faire appel au concierge pour tout : obtenir des billets pour "Casse-Noisette" au Bolchoï le 31 décembre, obtenir un accès à un concert privé dont les billets sont déjà épuisés, commander des fleurs pour leur arrivée au bar, faire venir une voiture, réserver une chambre dans n'importe quel hôtel du monde, et bien plus encore. Ce projet, par son concept, rappelle les bars d'hôtels : un décor élégant, un service impeccable, des technologies de pointe pour la préparation des boissons, une clientèle intéressante, et même un sèche-cheveux, un peignoir blanc moelleux avec des chaussons, du savon, des brosses à dents et d'autres articles de confort d'hôtel dans les toilettes. Dans le décor de Do Not Disturb, la designer Ekaterina Korchinova a opté pour un style "à la russe". Au centre de l'attention se trouve le bar en bois d'ambre, derrière lequel sont servis les cocktails signature. Les peintures murales font écho à des fragments des armureries, tandis que les moulures sculptées et les vitraux satiriques, réalisés par l'artiste Gleb Solntsev, illustrent de manière frappante la perception que les étrangers ont de la Russie. Le chef invité de cet établissement est Andreï Chmakov (SAVVA à l'hôtel "Metropol", Kadriorg à Tallinn, "Laplandie" à Saint-Pétersbourg). La carte est concise et rappelle un menu de service en chambre, avec des plats tels que du brie chaud aux abricots secs, du roquefort à la confiture de noix, et un cocotte aux champignons et aux truffes. La carte des cocktails est divisée en deux sections. La première propose des cocktails classiques des meilleurs hôtels du monde, préparés selon des recettes précises : Black Russian, Singapore Sling, Negroni, Rob Roy, que les barmen créateurs présenteront personnellement. La deuxième section propose des créations originales du barman-distillateur Andreï Kornilov, du groupe "S.I.D.R. Group", à base de distillats maison : sarrasin, sumac, framboise, chou. Parmi eux, le "Impérial", à base de distillat de chou, de xérès sec et agrémenté d'un cordial de potiron, est particulièrement remarquable. Le "Rabinovyi Drive", à base de distillat de sumac, de vermouth sec et d'amertume, mérite également une attention particulière. Les cocktails originaux sont proposés à partir de 600 roubles, mais pour l'ouverture du bar, tous les clients peuvent déguster du champagne gratuitement jusqu'à la fin de l'année.