Memories

Ce projet, conçu par une jeune équipe de professionnels de l'hospitalité de Rostov-sur-le-Don, marque un nouveau chapitre dans l'histoire gastronomique de la capitale du sud, dans un bâtiment datant de 1896, et s'appuie sur sa propre ferme située dans la région.

Ce projet est le fruit du travail d'une jeune équipe de professionnels de l'hospitalité, qui ouvrent un nouveau chapitre dans l'histoire gastronomique de la capitale du sud, dans un bâtiment de 1896, et disposent de leur propre ferme dans la région. Le concept du projet allie une cuisine raffinée et moderne à une communication conviviale avec les clients, dans un style décontracté. La priorité est l'expérience client, et pour créer des expériences mémorables, il n'est pas nécessaire d'avoir une occasion spéciale. Mission et valeurs : créer chaque jour le plus grand nombre possible d'occasions de créer des impressions. Devenir un mélange harmonieux de cuisine raffinée et de communication facile avec les clients. Combiner le charme du sud et l'hospitalité avec les tendances modernes de la restauration. Caractéristiques principales : une cuisine raffinée, fruit d'un mélange entre la cuisine traditionnelle du sud et les idées du minimalisme nordique. Une ferme propre où sont cultivés des produits locaux, qui constituent la base des plats. Un intérieur unique, riche de sens, allant des Scythes aux Cosaques, en passant par l'architecture moderne de la ville.