Nachalo

Un bar urbain proposant des cocktails et une cuisine orientale originale.

Tout commence avec "Nachalo". Ce bar, récemment ouvert, est le fruit du travail de l'équipe de LEO Wine&Kitchen, l'un des restaurants les plus réputés du sud, dirigé par Maxime Lioubimov, Sergueï Podporine et Alexeï Skidan. Il est conçu pour les personnes partageant les mêmes valeurs, libérées des stéréotypes et appréciant la diversité de la culture mondiale. Discrètement situé dans une rue historique de Moscou, berceau de la vie sociale de la vieille Rostov, il est aujourd'hui un des principaux lieux de vie nocturne avant-gardiste de la ville. Le style industriel de l'espace est équilibré par une ambiance lumineuse chaleureuse, une abondance de bois et de plantes. La cuisine ouverte et le bar rythment l'ensemble de l'établissement : l'activité est constante, comme dans les rues animées des villes orientales. Le menu s'inspire de la cuisine du Moyen-Orient : il y a des milliers d'années, cette région, carrefour entre l'Europe, l'Asie et l'Afrique, a été le berceau de la civilisation, et donc de toute la gastronomie. Le chef Maxime Lioubimov propose aujourd'hui ces saveurs dans ses plats. Au menu : shawarma et kebab d'agneau avec de la muhammara, du maquereau à la chat masala, un tartare à l'agneau, au fromage de brebis et au céleri, des samosas au poulet, des bureks à l'agneau et au baharat, ainsi qu'une sélection de mezzés. L'ambiance épicée et chaleureuse est également reflétée dans les cocktails, créés par le barman Kirill Olegovich Grouchine, connu depuis l'ouverture du célèbre bar moscovite Strelka. La carte propose des cocktails de saison et des interprétations originales de classiques intemporels : "Gin-tonic, feijoa, cardamome", "Grenade, dattes, rose du Soudan, vin pétillant", "Jasmin, masala, rhum". Une collection de gins et de whiskies, qui sera constamment enrichie, est également proposée. Enfin, la carte des vins, élaborée par le sommelier Sergueï Podporine, met en avant des cépages aromatiques, des vins orange et des vins pétillants, tous parfaitement adaptés à la cuisine riche en épices. "Nachalo" est un bar urbain, rempli de saveurs et de parfums, qui vous transporte dans une atmosphère de vie simple et authentique, et qui vous ouvre les portes de tout ce qui est nouveau.