Mako.

Le chef expérimenté B.K. Park a créé ce lieu inspirant dédié à l'omakase. Discret, cet établissement japonais se distingue seulement par une plaque à son entrée et peut être difficile à repérer. Une fois à l'intérieur, le bruit de la circulation s'estompe et vous serez captivé par le dévouement de l'équipe au sushi.

Mako est un restaurant très prisé, avec seulement 22 places pour déguster un omakase soigneusement élaboré. Tout au long de la soirée, le chef et les cuisiniers mettent en valeur leur style grâce à des garnitures uniques, comme du jus de sudachi et de la sauce soja au sésame et au poivre. Les plats chauds sont tout aussi attrayants, comme l'abalone braisé ou le cabillaud noir avec une sauce ponzu aux oignons verts grillés. Le chawanmushi, un plat à base d'œufs cuits à la vapeur, garni de champignons et de crabe, est quant à lui l'incarnation de l'élégance. Le dessert n'est pas négligé, avec par exemple une purée de patate douce au caramel au whisky.