Taqueria Chingón

Inspirée de la cuisine de rue de Mexico, cette taqueria dirigée par un chef, située dans un nouvel espace plus grand dans le quartier de West Loop, est toujours très animée. Le jour, vous y trouverez les tacos "al pastor" emblématiques, ainsi que des plats populaires comme les carnitas de canard avec une purée de dattes et une sauce au topinambour et piment habanero, ou un délicieux queso frit (fromage pané) accompagné de mole negro. Avez-vous déjà goûté à un taco de boudin noir avec de la salsa macha ? C'est l'occasion idéale pour le faire. Tous les tacos sont servis sur des tortillas de maïs fraîchement grillées et légèrement moelleuses, et les clients attendent sous une terrasse couverte pour recevoir leur commande. Les habitués savent qu'il faut suivre attentivement le compte Instagram du restaurant : des plats spéciaux comme le taco d'artichaut croustillant avec une sauce à l'ail et aux olives (tapenade) apparaissent et disparaissent selon les saisons.