MAKIYAKI GINZA ONODERA

Une cuisine ouverte de style théâtral est centrée autour d'un four à bois. Les flammes dansent et l'odeur du bois qui brûle emplit la pièce. Tous les plats du menu, des entrées aux desserts, sont cuits sur ce feu de bois. Des ingrédients de saison provenant de toute le Japon sont préparés par grillage, cuisson vapeur et fumage. Une légère note de fumée et des sauces parfumées confèrent à chaque plat son caractère unique.