Maeve

Le chef Tommy et la maîtresse d'hôtel Vera ont rénové avec goût leur établissement charmant, situé au cœur d'Utrecht. Un éclairage doux contribue à une ambiance intime, un design épuré a un effet apaisant, et une grande fresque dynamise l'espace. Vera gère la salle avec élégance naturelle, tandis que Tommy rend hommage passionnément à son terroir à travers ses plats. Les légumes, provenant de sources locales autant que possible, jouent un rôle central (un menu végétarien est également proposé). C'est un chef qui cuisine avec une grande précision, qui fait preuve d'une habileté particulière dans l'utilisation de notes acides fraîches et qui maîtrise parfaitement les températures et les textures. La créativité, le savoir-faire et les sauces savoureuses distinguent sa cuisine. Goûtez à son plat signature : des langoustines servies sur un lit de crème de noix de cajou et de peau de poulet, accompagnées de salicorne, de fleurs de violet, d'une bisque étincelante et d'une sauce tandoori. Exceptionnel ! La carte des vins est tout aussi impressionnante, avec une attention particulière accordée aux produits néerlandais et belges.