Maerz - Das Restaurant

Les goûts modernes se rencontrent avec le charme régional, donnant des résultats harmonieux, tant dans la cuisine que dans l'esthétique du restaurant gastronomique de l'hôtel Rose, dirigé par les frères Benjamin et Christian Maerz. Avec ses beaux panneaux en bois chaleureux et ses lignes épurées, l'intérieur est à la fois confortable, tendance et élégant. La cuisine s'inspire également des traditions culinaires régionales ainsi que des tendances contemporaines, proposée sous forme de menu dégustation intitulé "Heimweh/Fernweh". Le chef utilise des ingrédients de première qualité provenant de la région, rehaussés d'épices du monde entier, et les combine habilement dans des plats tels que "esturgeon, algues nori, anguille unagi, petits pois et morilles, ajoblanco". Christian Maerz se fera un plaisir de vous présenter les vins ou les options sans alcool. Conseil : surveillez l'offre spéciale du milieu de semaine, un menu dégustation en trois plats comprenant un apéritif et des accords mets et boissons, proposé le mercredi et le jeudi. Une agréable terrasse lounge permet de savourer une boisson avant ou après le repas.