Lamm Rosswag.

Qu'est-ce qui attire les passionnés de gastronomie dans cette auberge historique située dans un petit village viticole paisible ? C'est la passion que Sonja et Steffen Ruggaber mettent à servir et à cuisiner pour leurs clients. En cuisine, il conçoit des plats créatifs, présentés sous forme de menus fixes qui sont d'une grande précision, riches en détails et pleins de saveurs. Des ingrédients de première qualité et beaucoup d'efforts sont consacrés à des plats tels qu'un tartare de bœuf délicat garni de mulet fumé en poudre et de glace, servi avec un gel de betterave aromatique et du chou-fleur préparé de trois manières différentes (râpé, crémeux et mariné), ainsi qu'une gelée de moutarde épicée et des feuilles d'oxalis acidulées. Un menu fixe végétarien est également disponible. Ne manquez pas leur "soirée classique", qui a lieu à certaines dates, où le menu en quatre plats met l'accent sur la rôtie de bœuf du Schwaben. Votre hôtesse vous offre un service extrêmement chaleureux et professionnel. En alternative à la sélection soignée de vins allemands exclusivement, ils recommandent également des accompagnements sans alcool intéressants pour les menus fixes. Conseil : Un excellent hébergement est également proposé.