MáLà Project

Ce restaurant de la province du Sichuan, très apprécié, compte désormais plusieurs établissements dans toute la ville, mais tout a commencé avec l'établissement original du quartier de East Village. Le cadre, caractérisé par ses couloirs sinueux et ses vastes espaces, comprend une grande table commune, des murs en briques apparentes et des plafonds bas. Les options pour le dîner sont très variées. Certains clients optent pour le "dry pot", où ils peuvent personnaliser leurs ingrédients : viande, fruits de mer, légumes, riz, ainsi que le niveau d'épices. Les possibilités sont presque infinies. Ceux qui ne veulent pas prendre autant de décisions peuvent se tourner vers les plats classiques du Sichuan. Parmi les spécialités récentes, on peut citer l'apéritif "cold husband and wife" (bœuf et tripes braisés), les nouilles chaudes "dan dan", et un élégant plat de poisson blanc accompagné de légumes marinés. Aucun plat n'est excessivement épicé.