Luscious Dumplings

Il est difficile de mal choisir dans cet endroit charmant. Le menu est concis, avec la moitié des plats consacrés à la spécialité du restaurant. Cet établissement, bien que modeste, est un favori incontesté de la ville depuis son ouverture en 2001, et attire toujours une clientèle si nombreuse que les serveurs doivent afficher une feuille d'inscription à l'extérieur. Le secret de leur succès ? La rigueur. Alors que beaucoup d'établissements préparent leurs raviolis à l'avance et les congèlent, cette cuisine utilise des ingrédients frais chaque matin. Il est préférable de commencer en douceur avec un plateau de jiaozi bouillis au porc et à la céleri : la pâte est délicate au toucher et offre juste le bon équilibre entre tendreté et consistance. Cependant, les plats sautés sont véritablement l'attraction principale. Qu'il s'agisse de porc juteux ou de ciboulette fraîche, ces petites bouchées de bonheur n'ont que peu d'égaux.