Lunasia

L'un des chefs les plus imaginatifs et originaux de Versilia, proposant un restaurant digne de ce nom au sein du luxueux hôtel Plaza e de Russie. Dans une salle à manger moderne et lumineuse donnant sur la célèbre promenade de Viareggio, le menu de Luca Landi propose trois options de menus dégustation : l'un dédié aux poissons, un autre combinant fruits de mer et légumes, et un troisième axé sur les viandes, avec la possibilité de composer son propre plat à partir du menu. Les plats sont réalisés avec élégance, mettant en valeur une créativité substantielle et non purement esthétique, avec des présentations qui impressionnent véritablement. Soutenu par des ingrédients d'excellente qualité, le chef rend hommage à la région, utilisant des produits de la mer locaux et des produits de l'arrière-pays, privilégiant autant que possible les petits producteurs réputés, et adoptant une approche culinaire axée sur la réduction du gaspillage. La carte des vins est un voyage à travers environ 800 références, avec un accent particulier sur le Piémont, la Toscane et la Bourgogne ; les prix sont abordables, et la sélection de vins au verre est particulièrement originale.