Lok Kei Noodles (Patane)

Cette boutique animée, située près du quai de Chun Lei, continue de préparer les nouilles à la main avec un bâton de bambou, comme dans le passé. La femme du propriétaire les cuit ensuite parfaitement, ce qui explique leur texture moelleuse. Le bouillon, mijoté avec une variété de poissons de saison, est riche et savoureux. Les œufs de crevettes séchées, saupoudrés sur les nouilles sautées, sont grillés par le propriétaire lui-même, ce qui leur confère un goût umami et un parfum agréable. Goûtez également au riz au crabe et aux wontons frits avec des boules de petits poissons croustillantes.