LIZZ

L'hôtel Weeshuis, d'une élégance raffinée, est situé dans l'édifice emblématique de la ville historique de Gouda. Le bar à champagne COCO, chic et moderne, est l'endroit idéal pour savourer un copieux petit-déjeuner, un déjeuner décontracté, un thé irrésistible ou une coupe de champagne ! Imprégné de caractère grâce à ses voûtes historiques, ses bouquets de fleurs frais et au luxe inimitable de LIZZ, vous pouvez vous attendre à une expérience globale entre les mains expertes du talentueux Remco Kuijpers.

Le chef cuisinier chevronné révèle sa sensibilité culinaire et sa technique impeccable. Les épices et l'acidité subtile des saveurs asiatiques ajoutent une nouvelle dimension aux produits hollandais de première qualité. Il vous emmène dans un voyage fascinant, parfois amusant. Par exemple, la rissole (une sorte de foie) acquiert de nouvelles nuances grâce à un mélange ingénieux de sherry, de prunes umeboshi, de cumin, de vinaigre sakura, de shiso et de potiron. Un savoir-faire exceptionnel, riche en surprises, originalité et expression, sans tomber dans le piège du sucré excessif ou de la rigidité : un sens intuitif de l'équilibre est perceptible dans chaque plat.

Un dernier mot pour souligner l'excellent service, attentif mais jamais servile, ainsi que les suggestions d'accords mets et vins qui sont tout simplement exceptionnelles.