Les oliviers

C'est un plaisir de découvrir ce restaurant lumineux, élégant et contemporain qui offre une vue imprenable sur la Méditerranée depuis sa position privilégiée dans la baie de Renécros. Le soir, Martin et Fleur Feragus proposent une cuisine méditerranéenne et provençale colorée et parfumée, servie sous forme de menus composés de plusieurs plats mettant en valeur les produits locaux, comme l'asperge verte de Mallemort et les fraises d'Hyères. Le chef propose une cuisine moderne axée sur les fruits de mer, démontrant un grand savoir-faire dans la préparation des poissons et des crustacés, tout en intégrant également des viandes de qualité. Les desserts, créés par Fleur, constituent une conclusion parfaitement élégante au repas, à savourer tout en admirant le coucher du soleil.