Les Fines Gueules.

Ce restaurant lumineux et aéré, niché au cœur des douces collines de la région d'Herve, offre une vue imprenable et dispose de chambres confortables. Véritable laboratoire culinaire, il propose un menu dégustation attrayant avec plusieurs options, ainsi qu'une carte plus simple. Chaque plat est magnifiquement présenté et allie une technique impeccable à des accords subtils, le tout visant à mettre en valeur des saveurs généreuses. Les influences asiatiques sont une caractéristique récurrente du menu et s'accordent parfaitement avec la richesse des produits de la région, comme en témoigne un tataki de sanglier laqué au teriyaki, ainsi que des rognons de veau servis avec une sauce à la moutarde et de délicieuses frites fraîches.