Les cadets

Ces jeunes cuisiniers, frères, accueillent les clients dans un décor branché et moderne inspiré des années 1950. Charles et Tristan Bernabé sélectionnent avec soin les meilleurs légumes auprès de producteurs locaux et le poisson le plus frais sur les marchés aux poissons voisins. Ils parviennent à merveilleusement allier les tendances actuelles à leur formation classique, à la culture bretonne de leur grand-mère, et même aux origines nord-africaines de leur père. Tout cela sans jamais compromettre la clarté des plats ni le goût des sauces. Parmi les exemples, on peut citer les palourdes du Morbihan, la ciboulette tubéreuse et l'ail noir ; le filet de veau, les pommes de terre et les échalotes ; la tarte aux pommes, le trèfle confit et une sorbet au cidre. Un service impeccable et des prix abordables à midi.