Legend of Taste

Au cœur de Queens, au-delà de Flushing, se trouve ce petit joyau qui se cache en pleine vue, à l'intérieur d'un centre commercial banal. Cependant, la cuisine est tout sauf ordinaire. Les novices viennent pour les crab Rangoon, le poulet General Tso et autres spécialités américaines ; mais ceux qui connaissent viennent déguster la délicieuse cuisine du Sichuan. Commencez par les nouilles de gelée de haricots mungo épicées et l'aubergine croustillante façon Sichuan, qui n'est absolument pas grasse et présente un cœur crémeux et une croûte translucide. Les fines lamelles de porc intensément fumé à l'ail sont encore meilleures que ce qu'un canard fumé au thé pourrait avoir comme saveur s'il était préparé avec du lard. La salade de gelée "qui fait pleurer" ne provoquera peut-être pas de véritables larmes, mais elle est garnie de piments, de graines et d'arachides, et mérite absolument d'être commandée.