Le Zeste Gourmand

Comme son nom ne l'indique pas, ce restaurant est bien plus qu'une simple expérience culinaire ; c'est une expérience complète et mémorable. Benjamin Bouvard, qui s'est fait remarquer chez Bocuse et La Pyramide, propose une cuisine épurée, en accord avec son époque, dans un cadre intérieur minimaliste. Les produits de première qualité révèlent parfois des influences plus exotiques : ceviche de bar à la noix de coco et sorbet au wasabi ; tranche de thon légèrement cuite, accompagnée d'un os de poisson, d'une sauce aux agrumes et de carottes glacées parfumées au dashi. Le dessert, composé de fraises, de tarragon et de fève tonka, est un chef-d'œuvre d'équilibre qui joue sur les textures. Service impeccable et chaleureux.